Ruokakellarissa pääsi eräänä päivän MELKEIN kriisi vallalle, kun jääkaappi ammotti tyhjyyttään. Hetki kaivelua ja kaapin kätköistä paljastui mm. kukkakaalia ja perunoita. Sipuliakin oli, joten kukkakaalikeittoa siis.
Täyteläinen kukkakaalikeitto (n. 2 hlö:lle)
2 isohkoa perunaa
kukkakaalia saman verran kuin perunaa
1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
kana-/kasvilientä
1/2 prk (100 g) ranskankermaa
suolaa
mustapippuria
päälle: hyvää oliiviöljyä
Kuori sipulit, perunat ja valkosipulin kynsi. Paloittele kaikki pilkottava pieniksi paloiksi. Kuullota sipuli ja kukkakaali öljyssä ja lisää perunat sekä liemi. Keitä kypsiksi. Soseuta ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon ranskankerma ja kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku, annostele ja lorauta päälle tilkka oliiviöljyä mausteeksi. Tarjoile rapean leivän kera, jonka peittona on esimerkiki ilmakuivattua kinkkua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti